Sate Kambing Mak Nyus Anti Alot

Menjelang Idul Adha jadi ingat acara rutin membuat sate kambing sendiri .. Ingin membuat sate kambing sendiri anti alot ? Ikuti resep berikut

Bahan-bahan

 40 - 60 tusuk

1. Daging kambing
2. Cabai merah, tomat, bawang merah
3. Kecap manis
4. Daun pepaya

Langkah

1. Daging kambing yg dipakai biasanya bagian paha. Potong potong daging tapi jangan terlalu kecil karena justru membuat alot

2. Tusuk dengan tusuk sate, susun 5 potong dengan diberi lemak atau gajih (berfungsi untuk memberi bumbu saat dibakar) setelah ditusuk segera dibungkus dengan daun pepaya, lakukan hingga daging kambing habis.

3. Kesalahan yg sering dilakukan adalah merendam sate mentah ke dalam larutan bumbu apalagi ke dalam rendaman kecap yg justru akan membuat daging keras

4. Panaskan arang dan pastikan tumpukan arang merata api dan panasnya.Bakar sate langsung tanpa diberi bumbu apapun

5. Sajikan sate dengan diberi bumbu kecap yg sudah diberi irisan tomat, cabai dan bawang merah.